食品污染物檢測(cè)
食品污染是指食品及其原料在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，因農(nóng)藥、廢水、污水各種食品添加劑及病蟲(chóng)害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉變，運(yùn)輸、包裝材料中有毒物質(zhì)和多氯聯(lián)苯、苯并芘所造成的污染的總稱(chēng)，可以分為生物性污染、化學(xué)性污染及物理性污染三類(lèi)。
近年來(lái)，我國(guó)食品安全事件、環(huán)境污染事件頻發(fā)，已成為政府、企業(yè)和消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題。不僅關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，也關(guān)系到食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展和信譽(yù)。
食品安全問(wèn)題已成為全球共同關(guān)注的問(wèn)題，天嘉檢測(cè)時(shí)刻關(guān)注企業(yè)的需求，通過(guò)不斷的技術(shù)提高和創(chuàng)新，提供公正、公平、準(zhǔn)確的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)服務(wù)，從而形成客戶(hù)、員工、企業(yè)以及社會(huì)之間的循環(huán)共榮，攜手改善全球食品質(zhì)量安全。
主要食品污染物測(cè)試
| 類(lèi)別 |
項(xiàng)目名稱(chēng) |
| 重金屬測(cè)試
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鉛、鎘、汞、砷、鉻、銅、銀、鋅、鎳、鈷、鋇、無(wú)機(jī)砷、甲基汞、稀土等
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| 農(nóng)殘測(cè)試
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機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯類(lèi)農(nóng)藥等600余種農(nóng)藥單項(xiàng)測(cè)試
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| 獸殘測(cè)試
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硝基呋喃類(lèi)代謝物、四環(huán)素類(lèi)、喹諾酮類(lèi)、磺胺類(lèi)、β-受體激動(dòng)劑類(lèi)、大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)、青霉素類(lèi)、氨基糖苷類(lèi)、硝基咪唑類(lèi)、氯霉素類(lèi)等
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| 微生物測(cè)試
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菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、食源性致病菌（志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157：H7、溶血性鏈球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌）等
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| 環(huán)境污染物測(cè)試
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多氯聯(lián)苯 PCBs、苯并(α)芘、尼古丁(煙堿)、甲醛、多環(huán)芳烴等
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| 真菌毒素測(cè)試
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黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、黃曲霉毒素 M1、赭曲霉毒素A、嘔吐毒素、伏馬毒素B1、展青霉素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素
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| 溶劑殘留測(cè)試
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苯, 甲苯, 甲醇， 乙醇, 二氯甲烷, 四氯化碳, 三氯甲烷等
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獸藥殘留
獸藥殘留，是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品，蜂蜜等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。獸藥殘留超標(biāo)不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用間接對(duì)人體健康造成潛在危害。
獸藥殘留檢測(cè)
近年來(lái)，世界各國(guó)通過(guò)制定獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)對(duì)動(dòng)物源性食品進(jìn)行了嚴(yán)格管控。為了幫助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量符合各國(guó)貿(mào)易要求，保障公眾的利益，天嘉檢測(cè)運(yùn)用國(guó)際先進(jìn)檢測(cè)儀器，采用高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀為客戶(hù)提供全面的獸藥殘留檢測(cè)方案和各國(guó)法律法規(guī)咨詢(xún)服務(wù)。
獸藥殘留檢測(cè)能力
| 類(lèi)別 |
項(xiàng)目名稱(chēng) |
| 硝基呋喃類(lèi)代謝物
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呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物
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| 氯霉素類(lèi)
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氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考
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| 四環(huán)素類(lèi)
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四環(huán)素、金霉素、土霉素、強(qiáng)力霉素、去甲基金霉素、二甲胺四環(huán)素、甲烯土霉素
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| 喹諾酮類(lèi)
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西諾沙星、環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星、雙氟沙星、伊諾沙星、恩諾沙星、氟甲喹、洛美沙星、馬波沙星、萘啶酸、諾氟沙星、氧氟沙星、奧比沙星、惡喹酸、培氟沙星、吡哌酸、沙拉沙星、氟羅沙星、司帕沙星
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| 磺胺類(lèi)
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磺胺苯酰、磺胺醋酰、磺胺喹惡啉、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺地索辛、磺胺多辛、磺胺胍、磺胺甲嘧啶、磺胺對(duì)甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲二唑、磺胺甲惡唑、磺胺甲氧嗪、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺硝苯、磺胺苯吡唑、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺索嘧啶、磺胺二甲異惡唑、磺胺氯吡嗪、三甲氧芐胺嘧啶
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| 大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)
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林可霉素、紅霉素、替米考星、泰樂(lè)菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素
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| 青霉素類(lèi)
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阿莫西林、氨芐青霉素、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、鄰氯西林、萘夫西林、雙氯西林
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| 氨基糖苷類(lèi)
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鏈霉素、雙氫鏈霉素、妥布霉素
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| 硝基咪唑類(lèi)
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甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑、羥基甲硝唑、羥甲基甲硝咪唑
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農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥殘留，是農(nóng)藥使用后一段時(shí)期內(nèi)沒(méi)有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。它們可以直接通過(guò)食物鏈和水環(huán)境進(jìn)入人體，從而危害人體健康。為了保護(hù)消費(fèi)者健康，世界各國(guó)紛紛出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)，制定了許可使用農(nóng)藥的最高殘留限量。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)
天嘉檢測(cè)始終以前沿的國(guó)際實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)操作，具備最先進(jìn)的農(nóng)殘檢測(cè)儀器設(shè)備及專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可以提供單項(xiàng)農(nóng)殘測(cè)試服務(wù)多項(xiàng)檢測(cè)范圍覆蓋蔬菜，水果，茶葉，谷物，中藥材，蜂蜜，提取物等幾十種不同產(chǎn)品。
微生物
微生物指標(biāo)是衡量食品安全最常見(jiàn)、最重要的因素之一 。食品中如果含有超出一定數(shù)量的微生物，不僅會(huì)使食物變質(zhì)、腐敗、失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)危害人類(lèi)的健康和安全。
微生物檢測(cè)
天嘉檢測(cè)對(duì)食品中微生物檢測(cè)具有多年的行業(yè)檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，擁有先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備及研發(fā)人員，建立了符合ISO 17025要求的微生物實(shí)驗(yàn)室，可依據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及食品行業(yè)公認(rèn)的國(guó)內(nèi)外權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)方法提供多種微生物測(cè)試項(xiàng)目，并為客戶(hù)提供特定的檢測(cè)方法以驗(yàn)證微生物安全性與產(chǎn)品質(zhì)量。
檢測(cè)能力
| 類(lèi)別 |
項(xiàng)目名稱(chēng) |
| 常規(guī)項(xiàng)目
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菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌
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| 致病菌
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志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157：H7、溶血性鏈球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌
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| 其他
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乳酸菌、罐頭食品的商業(yè)無(wú)菌、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、阪崎腸桿菌、致瀉大腸埃希氏菌、β型溶血性鏈球菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌
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重金屬及微量元素檢測(cè)
伴隨著工業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)重金屬的開(kāi)發(fā)冶煉和制造加工活動(dòng)的日益頻繁，由此產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題也越發(fā)尖銳。重金屬通過(guò)水體，蔬果、禽肉等途徑嚴(yán)重威脅著人們的健康。天嘉檢測(cè)竭誠(chéng)為顧客在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中不再為重金屬和真菌毒素困擾，期待我們一致地精誠(chéng)合作。
元素分析
| 類(lèi)別 |
項(xiàng)目名稱(chēng) |
| 稀土元素
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鑭（La）、鈰（Ce）、鐠（Pr）、釹（Nd）、釤（Sm）、鈧（Sc）、釔（Y）、銪（Eu）、釓（Gd）、鋱（Tb）、鏑（Dy）、鈥（Ho）、鉺（Er）、銩（Tm）、鐿（Yb）、镥（Lu）
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| 元素（食品）
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釩（V）、鉻（Cr）、錳（Mn）、鈷（Co）、鎳（Ni）、銅（Cu）、鋅（Zn）、砷（As）、硒（Se）、鍶（Sr）、鉬（Mo）、銀（Ag）、鎘（Cd）、錫（Sn）、銻（Sb）、鋇（Ba）、汞（Hg）、鉈（TI）、鉛（Pb）、鉍（Bi）、釷（Th）、鈣（Ca）、鉀（K）、鎂（Mg）、鋁（Al）、鐵（Fe）、磷（P）、鈾（U）、硼（B）、鈉（Na） 鈦（Ti）、鋰（Li）、鈹（Be）
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| 元素（水產(chǎn)品）
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鈉（Na）、鎂（Mg）、鋁（Al）、鈣（Ca）、鉻（Cr）、鐵（Fe）、鎳（Ni）、銅（Cu）、鋅（Zn）、砷（As）/ 無(wú)機(jī)砷、鍶（Sr）、鉬（Mo）、鎘（Cd）、鉛（Pb）、汞（Hg）/ 甲基汞、硒（Se）
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食品添加劑
食品添加劑被譽(yù)為現(xiàn)代工業(yè)的靈魂，適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質(zhì)，延長(zhǎng)食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮期。違規(guī)濫用食品添加劑或者添加非食用違禁物質(zhì)，都會(huì)對(duì)人類(lèi)健康和安全帶來(lái)嚴(yán)重的影響，因此世界各國(guó)食品安全法律對(duì)添加劑的種類(lèi)和限量進(jìn)行了不同的規(guī)定。《中華人民共和國(guó)食品安全法》明確規(guī)定要按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用添加劑，禁止使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以外的物質(zhì)。
天嘉檢測(cè)與社會(huì)各界共同關(guān)注食品安全問(wèn)題，可依據(jù)國(guó)家及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，為廣大企業(yè)提供全方位各種食品添加劑以及非食品違禁物質(zhì)測(cè)試服務(wù)。
食品添加劑檢測(cè)
| 類(lèi)別 |
項(xiàng)目名稱(chēng) |
| 防腐劑
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苯甲酸（鈉）、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽、山梨酸(鉀)、脫氫乙酸鈉
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| 抗氧化劑
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丁基羥基茴香醚（BHA）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、2.6-二叔丁基對(duì)甲基苯酚（BHT）、沒(méi)食子酸丙酯等
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| 甜味劑
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甜蜜素、三氯蔗糖、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜、木糖醇等
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| 酸度調(diào)節(jié)劑
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酒石酸、丁二酸、植酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等
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| 著色劑
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日落黃、檸檬黃、誘惑紅、莧菜紅、胭脂紅、亮藍(lán)、赤蘚紅、酸性紅、靛藍(lán)、新紅、梔子黃
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| 增白劑
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甲醛、熒光增白劑、二氧化硫、吊白塊、過(guò)氧化苯甲酰等
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| 其他
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咖啡因、硝酸鹽、亞硝酸鹽、茶多酚、溴酸鉀、硼酸、硼砂等
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食品中非食用物質(zhì)檢測(cè)
| 類(lèi)別 |
項(xiàng)目名稱(chēng) |
| 違禁色素
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蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、羅丹明B、酸性橙Ⅱ、堿性橙2、堿性橙21、堿性橙22
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| 違禁漂白劑
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吊白塊、熒光增白物質(zhì)、甲醛等
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| 違禁藥物
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鹽酸克倫特羅(瘦肉精) 、萊克多巴胺、硝基呋喃類(lèi)代謝物、玉米赤霉醇、喹乙醇、氯霉素、孔雀石綠、金剛烷胺、地塞米松、利巴韋林等
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| 其他
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溴酸鉀、硼酸與硼砂、三聚氰胺等
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營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)
伴隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，食品標(biāo)簽的管理工作越來(lái)越受到國(guó)際組織和許多國(guó)家重視，大多數(shù)國(guó)家都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)衛(wèi)生部2011年10月公布了《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，新標(biāo)準(zhǔn)要求食品企業(yè)在中國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品要強(qiáng)制增加營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，并標(biāo)明蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四大核心營(yíng)養(yǎng)素及能量的具體含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比。
天嘉檢測(cè)針對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)要求，為客戶(hù)提供營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽套餐測(cè)試、制作及咨詢(xún)服務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)服務(wù)
| 國(guó)家和地區(qū) |
核心營(yíng)養(yǎng)成分 |
| 中國(guó)
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能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈉
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| 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作
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天嘉檢測(cè)可以根據(jù)不同國(guó)家的要求，提供制品標(biāo)簽的制定和咨詢(xún)服務(wù)
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食品接觸性材料
伴隨著社會(huì)生活水平的日益提高，人們?cè)谧非笊钇焚|(zhì)的同時(shí)也更加強(qiáng)了對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，然而卻往往忽略了與食品接觸的材料的安全性。在日常生活使用中，有害物質(zhì)會(huì)從接觸材料中遷移至食品，從而影響食品感官品質(zhì)，嚴(yán)重的則會(huì)危害人體健康。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外因食品接觸材料而導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，中國(guó)、歐盟和美國(guó)等各國(guó)越來(lái)越關(guān)注食品接觸材料的安全性，并都陸續(xù)出臺(tái)了相應(yīng)的法律法規(guī)來(lái)防止食品接觸材料危害消費(fèi)者健康。
為幫助企業(yè)更好應(yīng)對(duì)食品接觸材料相關(guān)法規(guī)的要求，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，天嘉檢測(cè)根據(jù)食品接觸材料的相關(guān)法律法規(guī)為企業(yè)提供多種材質(zhì)類(lèi)別的食品接觸材料測(cè)試服務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)
伴隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)均衡飲食的要求越來(lái)越高，尤其是食品標(biāo)簽的管理工作已經(jīng)受到國(guó)際組織和許多國(guó)家重視，大多數(shù)國(guó)家都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
天嘉檢測(cè)的食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)服務(wù)已經(jīng)發(fā)展多年，可以助廣大食品企業(yè)一臂之力，精確地測(cè)定食品中的營(yíng)養(yǎng)成分含量，提供包括微量元素、維生素、脂肪酸、糖類(lèi)、氨基酸在內(nèi)的全面營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試。
營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試項(xiàng)目
| 類(lèi)別 |
檢測(cè)項(xiàng)目 |
| 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分
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蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、粗纖維、能量等
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| 微量元素
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鈣、磷、鈉、鎂、銅、鋅、硒、鉀、鐵、碘、鉻、錳、砷、氟等
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| 維生素
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維生素A、維生素B1、維生素B2 、維生素 B3、維生素 B5、維生素 B6、維生素B11、維生素 B12、維生素K1、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等
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| 脂肪酸
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GB 5413.27-2010中37種脂肪酸；反式十八碳烯酸等
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| 糖類(lèi)
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總糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖
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| 其他
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水分，灰分，酸不溶性灰分，淀粉，膽固醇，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維等
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其他食品檢測(cè)
天嘉檢測(cè)的食品實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格按照國(guó)家對(duì)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的要求和ISO/IEC17025國(guó)際規(guī)范進(jìn)行管理及運(yùn)作，具備向社會(huì)出具高質(zhì)量有效的數(shù)據(jù)和結(jié)果。我們時(shí)刻準(zhǔn)備為客戶(hù)食品安全出謀劃策，盡責(zé)盡力。
| 類(lèi)別 |
檢測(cè)項(xiàng)目 |
| 激素類(lèi)檢測(cè)
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GB/T 21981-2008中50種激素
農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-1-2008中11種激素
農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-2-2008中8中糖皮質(zhì)激素
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| 生物毒素檢測(cè)
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黃曲霉毒素B1，B2，G1，G2，M1，嘔吐毒素，玉米赤霉烯酮等
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| 其他檢測(cè)
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總黃酮，茶多酚，脂肪酸，蛋白質(zhì)，膳食纖維，水分，灰分，花粉率，多氯聯(lián)苯，亞硝胺等
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